Negócios: Aprenda como abrir um pequeno restaurante

Pequenos restaurantes têm muitas vantagens sobre estabelecimentos maiores e cadeias nacionais. Pequenos restaurantes oferecem ambiente e aconchegos instantâneos, ideais para um conceito como um café ou um bistrô na calçada. Eles geralmente exigem menos capital inicial para equipamentos, mantêm menos pessoal e custam menos em termos de manutenção e serviços contínuos. Mesmo com uma pequena quantidade de assentos, restaurantes menores ainda podem produzir lucros consideráveis.

Negócios - Aprenda como abrir um pequeno restaurante 2

Escolha o local certo para um pequeno restaurante

Não importa o tamanho do restaurante que você está pensando em abrir, a localização é um dos fatores mais importantes (se não o fator mais importante) a considerar. Nem todo espaço disponível é adequado para um restaurante. Um bom restaurante localização é difícil de encontrar. O que pode parecer o local perfeito – digamos, uma movimentada rua de pedestres no coração do centro da cidade – pode acabar sendo um fracasso. Outras vezes, um ponto em que você nunca pensaria em colocar um restaurante – como em uma antiga fábrica em um antigo parque industrial – é um sucesso.

Planejando uma pequena sala de jantar no restaurante

Planejando uma pequena sala de jantar no restaurante

Salas de jantar muito pequenas , desde que oferece aconchego instantâneo, pode ser um pouco de um quebra-cabeça quando se trata de encaixar todas as peças necessárias. A sala de jantar, não importa o tipo de conceito que você esteja planejando, é o coração do seu restaurante. Um design típico de sala de jantar do restaurante inclui assentos, estações de espera e armazenamento. Embora possa ser tentador colocar mais lugares para sentar em sua sala de jantar, isso só resulta em um serviço ruim, dificultando a manobra entre as mesas e dificultando que os clientes desfrutem de suas refeições.

A regra básica para a criação de mesas de restaurantes é que cada mesa deve estar entre 24 e 30 polegadas de distância. Você pode considerar estandes de restaurantes como uma opção de economia de espaço em sua sala de jantar. Assim como as cadeiras de restaurante, as cabines vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores.

A flexibilidade também é importante ao planejar um espaço menor de refeições. Permitir que as tabelas sejam movidas juntas para partes maiores ou separadas para partes menores. Não importa como as mesas estão dispostas na sala de jantar do restaurante , é importante que haja um caminho claro para dentro e para fora da sala de jantar, para funcionários e clientes.

Faça um plano de negócios

Não importa se é um pequeno café ou um amplo restaurante / centro de conferências, você precisará de um plano de negócios para garantir qualquer tipo de financiamento. Pense no seu plano de negócios como um roteiro para o sucesso. Ele apresentará itens importantes como seu orçamento inicial , lucros e perdas esperados, folha de pagamento e outras despesas operacionais. Ao pesquisar informações sobre o plano de negócios do restaurante , você pode encontrar problemas que você não considerou anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias.

Preste muita atenção ao tipo de menu e aos pratos que você pretende servir. A tendência para a produção local e a produção agrícola para a mesa é bem adequada para um estabelecimento menor, que pode destacar a culinária regional e os ingredientes provenientes da comunidade ou da área circundante.

Promova seu pequeno restaurante

Promova seu pequeno restaurante
Altas rotatividade e altas médias significam maiores lucros, mesmo para pequenos restaurantes. Por isso, é importante que você promova seu pequeno restaurante. Há muitas maneiras de comercializar seu restaurante, desde publicidade tradicional,como jornais locais e spots de rádio, até mídias mais recentes, como o marketing social . Uma campanha de marketing de mídia social pode ajudar os restaurantes a atrair novos clientes , permitir que você verifique a concorrência local e pensar em novas maneiras de alcançar clientes por meio de sites como Facebook, Twitter e Pinterest .

Os restaurantes de sucesso não precisam ser enormes. Alguns dos restaurantes mais populares do mundo estão alojados em espaços pequenos e íntimos. Enquanto pequenos restaurantes vêm com seu próprio conjunto de desafios, eles oferecem uma experiência única de jantar e sensação de exclusividade que atraem os clientes.

Leia também sobre:

Conheça as 10 moedas menos valiosas do mundo.

30 Ideias de negócio que te farão ganhar mais dinheiro antes do ano terminar

Quer reduzir despesas em seu negócio ? Faça isso em 10 simples passos